Ingredientes para fazer sua deliciosa Sopa:
250 g de lentilha
200 g de linguiça calabresa cortada em rodelas
1 cenoura cortada em cubos
1 batata cortada em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 litro de água ou caldo de legumes
Azeite para refogar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo para fazer sua receita:
- Refogue a linguiça: Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e doure a linguiça. Retire e reserve.
- Refogue os temperos: Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione os vegetais: Acrescente a cenoura, a batata e a lentilha. Refogue por alguns minutos.
- Cozinhe: Adicione a água ou caldo de legumes e tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 25-30 minutos, até que as lentilhas estejam macias.
- Finalização: Retorne a linguiça para a panela, misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Sirva: Finalize com salsinha picada e sirva quente.