Ingredientes pra seu delicioso bolo:
3 cenouras médias (descascadas e picadas)
4 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Para sua cobertura:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
5 colheres de sopa de leite
Modo de Preparo:
Massa:
Preaqueça o forno a 180°C.
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o açúcar.
Adicione a mistura do liquidificador à tigela e mexa bem até que tudo esteja incorporado.
Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Asse por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Cobertura:
Em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
Leve ao fogo médio e mexa até engrossar levemente.
Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente.
