Ingredientes para realizar sua receita:
1 xícara de arroz arbóreo
250g de lula em anéis
250g de mexilhões limpos
250g de camarões limpos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de vinho branco seco
1 litro de caldo de peixe ou legumes
3 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- Acrescente o arroz e misture bem. Adicione o vinho branco e mexa até evaporar.
- Aos poucos, adicione o caldo quente, uma concha de cada vez, mexendo sempre até o arroz ficar cremoso e cozido.
- Em outra panela, refogue os frutos do mar com um fio de azeite por 3 a 4 minutos. Tempere com sal e pimenta.
- Misture os frutos do mar ao risoto, finalize com manteiga e sirva quente.
