Ingredientes para delicioso Pastel
Para a massa:
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de cachaça ou vinagre branco (para deixar a massa crocante)
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de óleo
1 xícara de água morna (aproximadamente)
Óleo para fritar
Para o recheio:
500g de carne moída (de sua preferência)
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado (sem pele e sem sementes)
1 colher de sopa de óleo
Sal e pimenta a gosto
Cheiro-verde a gosto
1 colher de sopa de azeitonas picadas (opcional)
Modo de preparo:
Massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
Adicione o óleo e a cachaça (ou vinagre), misturando com as mãos.
Aos poucos, vá adicionando a água morna, até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos. Amasse bem.
Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
Recheio:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione a carne moída e frite até que fique bem soltinha e dourada.
- Acrescente o tomate e as azeitonas (se estiver usando) e cozinhe até que o tomate desmanche.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Reserve e deixe esfriar.
Montagem:
Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até que fique bem fina.
Corte a massa em retângulos ou círculos, conforme o tamanho desejado para os pastéis.
Coloque uma porção do recheio de carne no centro de cada pedaço de massa.
Dobre a massa sobre o recheio e feche bem as bordas com um garfo para que não abram ao fritar.
Fritura:
Aqueça o óleo em uma panela funda até ficar bem quente.
Frite os pastéis até que fiquem dourados e crocantes.
Escorra em papel-toalha para retirar o excesso de óleo.